Resep pempek ikan gabus

Sumber dari Cookpad.com

Bahan-bahan

1. 500 gram ikan Gabus giling
2. 350 gram sagu tani
3. 3 butir bawang putih halus
4. 2 butir telur ayam
5. secukupnya Garam

Langkah

1. Aduk ikan dengan dituang air sedikit saja
2. Campurkan sagu tani, aduk merata dengan bawang putih halus dan garam.
3. Tambahkan air jika masih dirasa kurang, sedikit demi sedikit. Hanya memudahkan untuk membentuk nantinya
4. Bentuk bulat adonan, kemudian tekan agar berlubang tengahnya lalu isi dengan telur
5. Rebus adonan yang telah berisi telur
6. Angkat pempek yang telah mengapung
7. Pempek rebus sudah bisa dinikmati, namun dapat juga dinikmati dengan kemudian digoreng

 Mau tau lebih banyak resep lainnya ayo bunda cek dizizamall 

Klik gambar dibawah

Cara bikin pempek Dos

RESEP DARI Cookpad.com

Bahan-bahan

1. 150 gr tepung terigu segitiga biru
2. 150 gr tepung beras
3. 600-700 gr sagu tani
4. 900 ml air kaldu ikan
5. 1 sdm garam halus
6. 3 btr telur

Langkah

1. Campur tepung terigu, tepung beras, garam aduk rata sisihkan. panaskan air kaldu ikan sampai mendidih lalu tuang ke campuran duo tepung tadi aduk rata biarkan hingga uap panas hilang.
   
2. Setelah uap panas hilang tambahkan telur aduk rata, lalu masukan sagu ulenin hingga kalis. kemudian siap di bentuk lalu di rebus atau langsung di goreng jg boleh
    Kaldu ikan: untuk kaldu ikannya saya buat dari rebusan tulang ikan. Biasa dari tulang tengah ikan putak atau tulang ikan gabus yg saya pirik atau filet terus di rebus sampe kaldunya keluar lalu saring. tgu dingin lalu masukan ke plastik beku kan di freezer. saat mau diolah tinggal di panaskan lg hingga mendidih.
   
   

   KAMI JUGA MENYEDIAKAN KURSUS ONLINE DI ZIZAMALL CEK GAMBAR DIBAWAH 

   

   
   

Resep pempek kapal selam

Sumber dari Coolpad.com

Bahan-bahan

1. 500 gram daging ikan gabus giling
2. 270 ml air es
3. 2 sdm susu kental manis (untuk menghilangkan amis dan)
4. 400 gram tepung sagu
5. 2 butir telur (putih telurnya saja)
6. 3 sdm garam
7. 2 sdm penyedap (opsional)
8. Secukupnya air untuk merebus (3/4 isi panci)
9. 2 sdm minyak goreng untuk campuran air rebusan
10. 2 sdm garam untuk campuran air rebusan
11. Bahan Isian :
12. 8 buah telur ayam

Langkah

1. Aduk ikan giling dan putih telur menggunakan tangan hingga tercampur rata
   
2. Masukkan air sedikit demi sedikit hingga air habis dan tercampur rata dengan ikan. Setelah tercampur rata dan menyatu, masukkan garam, penyedap dan susu kental manis dan diaduk dengan gerakan memutar (jangan diremas karena akan mengakibatkan pempek menjadi keras nantinya).
   
3. Masukkan sagu dan aduk hingga semua menyatu, saat mengaduk jangan terlalu diremas hanya diaduk tutup balik saja menggunakan tangan.
   
4. Timbang adonan masing masing menjadi 150gram, sisihkan diatas wadah yang sudah ditaburi sagu agar tidak lengket. Agar mudah dibentuk, adonan yang sudah ditimbang didiamkan selama 5 menit agar teksturnya lebih padat.
   
5. Sementara itu, didihkan air di panci dengan 2 sdm garam dan secukupnya minyak goreng. Setelah mendidih, bentuk pempek kapal selam dan isikan telur ayam kedalamnya).
   
6. Rebus pempek sambil sesekali diaduk agar tidak lengket di dasar panci. Jika pempek sudah mengambang di permukaan air, biar direbus lagi selama kurang lebih 5 menit agar matang hingga ke dalamnya.
   
7. Setelah pempek matang, dinginkan dahulu. Disajikan dengan digoreng dan dimakan dengan cuko.